日本人の食卓から魚が減り肉食中心になっている現代において薄毛に悩む人が増えているのは決して偶然ではなく青魚に含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）というオメガ３脂肪酸の摂取不足が頭皮環境の悪化に深く関与している可能性が高いことを示唆しています。サバやイワシさんまなどの背の青い魚に豊富に含まれるこれらの脂肪酸は人間の体内では合成できない必須脂肪酸であり血液中の余分な中性脂肪を減らし赤血球の膜を柔らかくして血液の粘度を下げることでドロドロの血液をサラサラに変える強力な血液浄化作用を持っています。頭皮の血管は非常に細い毛細血管であり血液がドロドロの状態では末端まで酸素や栄養が行き渡らず毛根が兵糧攻めに遭ってしまいますが青魚を食べることで血流が改善されれば毛母細胞への補給路が開通し髪の成長に必要な材料がスムーズに届くようになります。またオメガ３脂肪酸には抗炎症作用があり頭皮の慢性的な炎症や脂漏性皮膚炎を抑える効果も期待できるため痒みやフケによる抜け毛を防ぐという意味でも重要な役割を果たします。調理法としては脂を落としすぎないように刺身やカルパッチョなどの生食か煮汁ごと食べられる煮付けやホイル焼きがおすすめですが手軽な缶詰を利用するのも賢い方法でありサバ缶やイワシ缶なら骨まで柔らかく煮込まれているためカルシウムも同時に摂取でき保存も効くため常備菜として最適です。魚が苦手な人や毎日は食べられないという人はサプリメントで補うのも一つの手ですがやはり旬の魚を味わいながら食べることで得られる満足感や他の栄養素との相乗効果はサプリメントでは得難いものです。週に三回以上は青魚をメインにした食事を心がけ血管年齢を若返らせることで頭皮という土壌を肥沃にし元気な髪を育てるための基礎工事を行いましょう。「海のミルク」と呼ばれる牡蠣はそのクリーミーな味わいだけでなく髪の毛にとって最も重要なミネラルである「亜鉛」を爆発的に含んでいることから育毛食材の王様として君臨しています。亜鉛は細胞分裂を繰り返して成長する毛母細胞にとってなくてはならない必須ミネラルであり摂取したタンパク質を髪の毛という組織に再合成する際の酵素の働きを助ける重要な役割を担っています。もし亜鉛が不足すると新しい髪が作られにくくなるだけでなくヘアサイクルが乱れて抜け毛が増えたり白髪が発生したり味覚障害や免疫力の低下を招いたりと全身に悪影響が及びます。牡蠣わずか二個から三個で成人男性が一日に必要な亜鉛の推奨量を満たすことができるほどの含有量を誇り他の食材の追随を許しません。食べ方としては生食が最も効率的ですが食あたりが心配な場合はフライや鍋物にしても亜鉛は失われにくいため安心です。また亜鉛の吸収を助けるクエン酸やビタミンＣを含むレモンをたっぷり絞って食べるスタイルは理にかなった最高の組み合わせです。