近年スーパーの野菜売り場でよく見かけるようになったブロッコリースプラウトですが単なるサラダの彩りだと思って侮るなかれこの小さな芽には成熟したブロッコリーの数十倍もの濃度で「スルフォラファン」というフィトケミカルが含まれておりこれが驚くべき発毛パワーを秘めているとして世界中の研究機関から注目を集めています。スルフォラファンには体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を活性化させる強力な作用がありこれにより頭皮の細胞を老化させる活性酸素を除去しＤＮＡの損傷を防ぐことで毛乳頭細胞を保護し脱毛シグナルの発生を抑える効果があることが分かっています。さらに近畿大学などの研究チームによってスルフォラファンには毛乳頭細胞の増殖を促進し毛髪の成長因子であるＶＥＧＦ（血管内皮増殖因子）の産生量を増やす効果があることが確認されAGAの原因物質であるジヒドロテストステロンの分解を促進する可能性も示唆されるなどまさに食べる育毛剤とも言えるポテンシャルを持っています。この効果を最大限に得るためには加熱せずに生でよく噛んで食べることが重要であり噛むことで細胞壁が壊れて酵素が働きスルフォラファンが効率よく生成・吸収されるようになります。味はカイワレ大根のように少しピリッとした辛味がありサラダのトッピングや納豆の薬味サンドイッチの具材として手軽に使うことができ価格も安価で一年中安定して手に入るため毎日続けるハードルが低いのも魅力です。週に二、三回一日二十グラム程度を目安に食べるだけで体内の抗酸化力が長時間持続するため髪だけでなく全身のアンチエイジングやがん予防にも役立つという一石二鳥以上のメリットがあります。小さくても偉大な力を持つブロッコリースプラウトを毎日の食卓の定番にし未来のフサフサな髪を育てるための緑の投資を始めましょう。レバーが苦手という人も多いですが新鮮なものをしっかりと下処理して生姜やニンニクと一緒に甘辛く煮付けたり牛乳に浸して臭みを取ってから唐揚げにしたりすることで食べやすくなります。またビタミンＣと一緒に摂ることで鉄分の吸収率がさらに高まるためニラレバ炒めやレモンの絞り汁をかけた調理法がおすすめです。毎日食べる必要はなく週に一度か二度レバー料理を取り入れるだけで鉄分の貯蔵量は確実に回復し顔色が良くなるとともに髪にハリとコシが戻ってくるのを実感できるはずです。レバーは苦手意識を克服してでも食べる価値のある美髪食材でありそのひと口があなたの髪の命運を変えるかもしれません。